🌍 Nachhaltigkeit
CO₂, Wasser, Flächenverbrauch, Welternährung — Zahlen statt Schlagzeilen.
Wie viel CO₂ steckt in welchem Fleisch? Eine Vergleichstabelle
Ein durchschnittlicher Deutscher isst rund 52 Kilogramm Fleisch pro Jahr. Was dabei kaum jemand im Kopf hat: Nicht jede Portion hat denselben Klimaabdruck. Der Unterschied zwischen einem Rindersteak…
Wasser, Fleisch und ein verzerrtes Bild
„Ein Kilo Rindfleisch verbraucht 15.000 Liter Wasser" – dieser Satz kursiert seit Jahren in Umweltdebatten, auf Infografiken und in Schulbüchern. Er ist nicht falsch. Aber er ist auch nicht das, was…
Flächenverbrauch: warum Fleisch die meiste Erde frisst
77 Prozent der weltweiten landwirtschaftlichen Fläche werden für Tierproduktion genutzt – Weideland und Anbauflächen für Tierfutter zusammengerechnet. Das Ergebnis dieser enormen Flächenbelegung: 18…
Regional und saisonal — wichtiger als pflanzlich?
Ein Biorindhof 30 Kilometer entfernt, ein Tofu aus deutschen Supermärkten mit Soja aus Brasilien — was ist die nachhaltigere Wahl? Die Antwort fühlt sich intuitiv klar an. Sie ist es aber nur…
Pescetarier mit gutem Gewissen? Die Fischfrage
Rund 35 Prozent der weltweiten Fischbestände gelten laut FAO als überfischt – Tendenz seit Jahrzehnten steigend. Wer Fleisch reduziert und stattdessen mehr Fisch isst, tut also nicht automatisch…
Könnte sich die Welt vegetarisch ernähren? Die ehrliche Antwort
Die Frage klingt abstrakt, hat aber eine überraschend konkrete Antwort: Ja, technisch gesehen könnte die Welt von rund 10 Milliarden Menschen bis 2050 ohne Fleisch auskommen – und trotzdem…